sofra adabı

Sofra Adabı Muaşereti Üzerine Bilgiler

Çetin Altan, 1960’lara tarihlenen Milliyet’deki yazısında sofra adabı ziyaret muaşereti üzerine bilgiler paylaşır.

Şimdilerde peçeteyi boyuna bağlamak; höpürdetmek-şapırdatmak gibi skeç komikliklere sofralarda pek rastlamasak da ustaya göre o yıllarda bu mevzu, üzerine konuşulması gereken konuymuş. Ekmeği yemeğin suyuna banmak da eğer ciddi bir ortamda bulunuyorsak her daim hoş görülmez hareketlerden.

Asilzade miyiz diyerek tepki göstermeden önce detaylandırmadan paylaşacağımız bazı hususlara göz atmak faydalı olabilir:


  • Güneş gözlüğü, anahtar, telefon ve benzeri alakasızlar masadan uzak tutulur.
  • Fotoğraf ve selfi çekerek yemek fotoğraflamak, konum paylaşmak doğru değildir.
  • Zeytin yağı, sirke, ketçap, hardal önceden sofraya konmaz, gerektiğinde getirilir.
  • Limon sağ elle sıkılırken sol el siper yapılır. Çatalla sıkılmamalıdır.
  • Yemeklere saldırılmaz, herkese servis edilmesi beklenir.
  • Mezelere ekmek banmak ve doğramak ilkel kabilelerde dahi hoş görülmez.
  • Çiçek şamdan gibi aksesuarlar iletişimi engelleyecek şekilde konumlandırılır.
  • Elleri kolları masaya dayamak yine hoş karşılanmayan hareketlerdendir. 
  • Ne kadar lezzetli olursa olsun tabakları sıyırmak hoş karşılanmaz.
  • Tabağa yetecek kadar yemek alınmalıdır.
  • Bir seferde sadece bir parça yiyecek kesin. Çocuk doyurmuyorsunuz.
  • Lokma ağza götürülürken eğilerek sırt kamburlaştırılmamalıdır.
  • Yemek gelmeden bir ekmek koparıp ağza atmak doğru değildir.
  • Aynı anda başlayarak aynı anda bitirmek kibar bir davranıştır.
  • Düşmanınız bile olsa asla kimseyi tek başına sofrada bırakmayın.
  • Özel davetlerde sofra adabı adına kürdan kullanılmaz.
  • Salatanın çataldan düşmemesi için mutlaka parçalara bölüp yiyin.
  • Resmi bir yemekte balık mutlaka çatal ve bıçak ile yenmelidir.
  • Sofrada birden çok yemek olabilir, sevmeseniz de hürmeten tadına bakılabilir.
  • Çatal, bıçak ve kaşıklar tabağın içine bırakılır, masa örtüsüne değil!
  • Bıçak sağ elle çatal sol elle tutulur. Bıçak ekmeğe sürülerek temizlenmez.
  • İçecekler zaman tek seferde bitirilmez, yudum yudum içilir.
  • Sevgili veya eşle yemeğe gidiyorsak karşılıklı oturulur.
  • Çift olarak yemeğe gidilmişse kalkma teklifi öncelikle kadından gelmelidir.
  • Çatal bıçak konuşurken havada sallanmaz, din-diyanet siyaset konuşulmaz.
  • Çatal, kaşık veya bıçak yere düşerse sofra sahibinden yenisi rica edilir.
  • Ruj izini bardak, kadeh ya da çatal kaşıkta bırakmaya özen gösterilmeli.
  • Tadına bakmadan önce yemeğe tuz atmamalısınız.

Mezarcılık alanında flamalı ve tasdikli bir kariyer hedeflenmiyorsa asla aynı kişiden birden fazla sigara ödünç almayın demekte ecnebiler, yine birine içki ısmarlamak el sıkışmaktan beş kat daha iyi kabul ediliyor. Yemek sonrası için akılda tutabiliriz sanırım.

1979 → İstanbul Bilgi Üniversitesi Medya ve İletişim → Inter Star & Kanal 6 & Hür FM → Vatan Gazetesi → Turkcell → Bilge Adam → Boxer Dergisi → NTT Docomo → StarGrup - Şu sıralar Anadolu Üniversitesi Tarih bölümü öğrencisi. - BABA

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.